Σύμφωνα με νέα έρευνα, η οποία πραγματοποιήθηκε από το Πανεπιστήμιο του Tubingen στη Γερμανία, ο λόγος που θέλουμε σοκολάτα, πατατάκια και πρόχειρο φαγητό πριν αδιαθετήσουμε οφείλεται στη μη καλή λειτουργία της ινσουλίνης στον εγκέφαλο. Αυτό επηρεάζει τις διατροφικές μας επιλογές και μας οδηγεί στην κατανάλωση ανθυγιεινών σνακ.
Ειδικότερα, οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι στην προεμμηνορροϊκή φάση του κύκλου μιας γυναίκας, μετά την ωορρηξία και λίγο πριν αδιαθετήσει, η περιοχή του εγκεφάλου που ονομάζεται υποθάλαμος, αντιδρά λιγότερο στην ορμόνη ινσουλίνη. Έτσι εξηγείτε η αυξημένη όρεξη και η επιλογή ανθυγιεινών σνακ.
Στην έρευνα συμμετείχαν 15 γυναίκες, οι οποίες έκαναν μαγνητική τομογραφία. Οι ερευνητές έδωσαν στις συμμετέχουσες ρινικό σπρέι ινσουλίνης, ώστε να υπάρξει μια διαδικασία μίμησης, όταν η ορμόνη περνάει στον εγκέφαλο.
Αυτό προκάλεσε σημαντική δραστηριότητα στον υποθάλαμο. Οι ερευνητές με επικεφαλής τον καθηγητή Martin Heni, λένε ότι έτσι εξηγούνται οι εναλλαγές στη διάθεση και η λαχτάρα για πρόχειρο φαγητό. Η δράση της ινσουλίνης στον εγκέφαλο, επηρεάζει τα συναισθήματα.
Στην πραγματικότητα υπάρχει μια προσωρινή έλλειψη-ευαισθησία στην ινσουλίνη στον εγκέφαλο. Ο καθηγητής Martin Henri, όπως σημειώνεται στη Daily Mail, λέει: “Δεν υπάρχουν τόσες έρευνες για την ινσουλίνη στον εγκέφαλο όσο στο σώμα. Είναι η πρώτη απόδειξη ότι υπάρχει μικρότερη επίδραση, όταν οι γυναίκες βρίσκονται σε ένα συγκεκριμένο σημείο του εμμηνορροϊκού τους κύκλου”.
Πάντως λίγη μαύρη σοκολάτα εκτός από το ότι κατευνάζει την στιγμιαία λιγούρα που νιώθουμε, κάνει καλό στη μνήμη μας!
